Диоксид титана и пигмент

Диоксид титана (двуокись титана, Е171) – пищевая добавка, являющаяся белым красящим веществом.Диоксид титана — белый пищевой краситель Представляет собой прозрачный кристаллический порошок, желтеющий при нагревании.

Встречается в природе в трех вариациях: в виде минералов анатаза, рутила и брукита, имеющих различное кристаллическое строение. Для получения вещества используется только диоксид титана со структурой анатаза и рутила.

В товарной форме диоксид титана обычно является чистым веществом, в котором присутствует незначительное количество примесей диоксида кремния и оксида алюминия, улучшающих технологичность продукта.