У этого вещества схожи свойства с хлоридом калия для пищевой промышленности, известном как пищевая добавка E508.
По виду, это белые, иногда серые непрозрачные кристаллы. Запаха нет. Имеет соленый вкус, как соль. По физическим свойствам похоже на соль. Продукты, в которых содержится соединение, не представляют никакой опасности для здоровья.
Легко растворяется в воде, но не растворяется в спирте.
Это природное соединение, в естественных условиях встречается в минералах сильвине и карналлите. Токсичными свойствами не обладает, не является канцерогеном. Не относится к опасным химикатам. В организме человека легко всасывается, а затем выводится почками.
Содержание основного вещества в Е 508 – 99%
